分享--「百頁豆腐」少吃

生活中心／綜合報導

百頁豆腐擁有Q彈口感、營養價值豐富，深受許多人喜愛，許多民眾怕胖，會選擇吃豆製品食物，不過百頁豆腐熱量都比其他豆腐還高，且在製作中添加沙拉油占30%，比一般嫩豆腐熱量高出4～5倍，相當驚人。

▲圖／資料照

豆腐百百種，常見傳統豆腐、嫩豆腐之外，還有滷味常出現的百頁豆腐。因為成本考量加上大量供應，市面所賣的百頁豆腐大部分都是加工製品，成分包括大豆油、化學添加物，其中油比例高達30～50%，加工製品成本低、顏色偏白，與一般傳統製作方法不同。

若怕熱量爆表的民眾，下次在點百頁豆腐前，可以多思考一下，才能避開暗藏的陷阱。