「瘦肉精」有増加癌症轉移風險，三餐飲食應慎選肉品

【台灣醒報記者張瀞文台北報導】

消基會7月再次檢測市面肉品瘦肉精殘留情況，雖然僅驗出一件美國牛肉含有介於0.001至0.002ppm之間的萊克多巴胺。但消基會也提供英、德的論文表示，瘦肉精與癌症轉移導致死亡還仍有密切關係，呼籲市面標示除了已有的來源產地外，更應加上有無瘦肉精的標示，才能保護民眾選擇權利。

去年3月間，消基會曾到賣場進行抽檢15件牛肉樣品，發現有３分之1的樣品含有瘦肉精。事隔一年，消基會今年7月再次進行檢測，至各縣市取得共30件豬牛鵝鴨樣品進行檢測，僅驗出台北市全聯萬大店的1件來自美國的牛肉含有瘦肉精，殘留萊克多巴胺含量介於0.001至0.002ppm之間，符合當前殘留量規定小於0.01ppm。

不過瘦肉精與癌症轉移顯然脫不了關係，消基會提出在2010年英國與德國專家共同發表的論文，指出追蹤500名乳癌患者10年的研究顯示，使用B型腎上腺作用拮抗劑的乳癌病人〈B型腎上腺受體素就是瘦肉精〉，在癌症的轉移率上比未使用者少了57%，死亡率方面10年來則少了72％。

消基會衛生保健委員蘇偉碩醫生表示，老鼠動物實驗也發現相似結果，打入與瘦肉精同屬的藥劑，會使癌細胞轉移。他呼籲，如有親友已是癌症患者，一定要避免含有瘦肉精的肉品，否則恐使癌症擴散機率增高，提高死亡率。

雖然先前政府在美牛叩關之際，曾祭出「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」的16字箴言，但當前市場上賣場與商家僅標示出牛肉的產地，並沒有標示牛肉是否含有萊克多巴胺。

面對瘦肉精仍有致癌疑慮的情況，消費者報導雜誌發行人陳智義呼籲，市面上標示應更完整，除標示來源產地外，有無使用萊克多巴胺也應要標示，才能保障民眾選擇判斷權利。因為在抽檢的3件來自美國的牛肉中，也有2件並未檢出瘦肉精。標示不完整個情形會導致民眾對美國牛肉全面性的恐慌與拒絕，對其他並不含有瘦肉精的美國牛肉並不公平。

圖說：消基會進行市面抽查時，購買於全聯萬大店的冷凍美國翼板霜降牛排被檢驗出瘦肉精，其他美國牛肉則是安全過關。（photo by張瀞文/台灣醒報）