Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2013年9月4日 星期三

福島輻射VS.漁產污染


日本福島再度爆發高濃度輻射水流入海中的事件,民眾擔心,日本附近海域的放射物質,會不會受洋流帶動漂到台灣,進而影響食用魚類的安全,海洋專家認為,挾帶輻射物質的海水變成洋流,需要3-5年的時間才會經過台灣,目前是不用太過擔心,不過仍有專家點出,政府沒有積極作為,早就讓帶有輻射污染的食物流入市面,影響民眾健康。

細心用刨刀去除魚麟,再熟練切開魚鰓,傳統市場魚販,三兩下就把內臟清除乾淨,新鮮黃魚端上桌,就是一道美味佳餚,不過一聽到日本福島又有數百噸輻射水流向大海,老闆挑選漁獲,來源很小心。

魚販:「賣久了都知道是從哪裡來,(賣)台灣的比較多啦。」記者:「就是附近的海域。」魚販:「不然就養殖的啊。」記者:「會擔心嗎?」魚販:「會啊、會啊,也是會影響到啊,基隆你看,它跟日本有一段距離啊,還好啦,那邊是應該不會,漂到我們這邊來。」

琳瑯滿目的魚種,用冰塊冰鎮,擺得滿滿滿,就怕福島受汙染海水,波及台灣漁產,市場魚販批來的魚都盡量遠離日本海域,或改賣養殖魚類,讓消費者安心,婆婆媽媽挑海產,也自有一套邏輯。民眾:「我大部分都買切的,我們台灣的小魚啊,應該不會吧,因為我們買的,大概就那幾攤魚,不會亂買。」

從2011年3月,爆發福島核災以來,廢水污染持續擴大中,相關單位不敢大意,早已將福島、群馬、千葉等五大區的漁牧農產,列為拒絕往來戶,就算是日本非核災區的蔬果或嬰幼兒食品,同樣採取逐批檢驗,而且抽樣結果,都沒有輻射超標問題。

但曾親自踏上福島,看過核災汙染威力的綠色消費者基金會董事長方儉,認為官方說法有避重就輕之嫌。綠色消費者基金會董事長方儉:「我們的一些漁產,日本進口的漁產,如果不含輻射的話,我根本不相(政府)沒有正式地對外宣布說,我們有什麼樣積極的作為,我們自己的海域也要偵查,這個是一個長期的偵查工作,我們都沒有做。」

專家質疑,從2011年3月爆發核災,並陸續在今年7、8月出現輻射污水外洩問題後,國內海關查獲被輻射污染的貨櫃就多達226個,反觀日本進口的漁牧產品,竟能統統查驗過關,加上核輻射外洩後5個月,美國研究單位在加州外海,就測到黑鮪魚體內,帶有微量輻射,鄰近日本的台灣卻毫無影響,令人匪夷所思,但海洋專家以洋流行進速度,提出不同看法。

台大海洋所教授詹森:「從日本的福島附近,不幸被釋放出來的汙染廢水,基本上它就是跟著洋流,由西而東,一路到北美洲的西岸,然後呢,再向下跟著北赤道洋流,回到台灣附近,這個時間大概是3-5年左右,是會到台灣的東部海域,但是濃度已經非常非常低了。」

從福島出發的汙水,必須經過3-5年,才會回到原地,而且濃度大為減低,雖然現階段無須過度擔心,但3-5年後,難保影響不會顯現,根據日本東京海洋大學研究指出,核污範圍擴大,主要是因浮游植物吸收汙染物後,經由食物鏈環環相扣,擴展到最上層的大型魚類體內。

汙染物質游啊游,把放射性物質四散各處,專家不諱言,大型魚類就算代謝能力再強,核汙染物質也很難消失。詹森:「其實(大型魚類)牠受了核輻射的污染以後,經過一段時間以後,牠還可以排掉一部分,半衰期比較長的物質,它可能20、30年以後,它那個放射性強度,減到原來的一半,但是不會消失的。」

綠色消費者基金會董事長方儉:「銫這種是大量的輻射,它跟鈣的性質很像,所以這些魚貝,這些貝類的,它有很多鈣質的這些,那它會吸收非常多的輻射,所以像(日本的)干貝啊、九孔、鮑魚啊(應避開)。」

專家提醒,大型魚類迴游路線很長,因此像鮪魚、旗魚、鯊魚都應避免食用,另外,包括日本的秋刀魚、干貝、海菜或海帶,也很可能沉澱放射性碘,遭受輻射汙染,核災危機的影響既深且廣,而且範圍擴及全球,民眾可得睜大眼,別身在輻射中不知輻。

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