多攝取蔬果、堅果類食物可預防胃癌

根據研究，女性若適量從植物補充類黃酮，可能降低胃癌罹患風險，但是排除男性。這項研究的主持人學者勞爾指出，富含類黃酮的食物多以植物為主，例如水果、蔬菜、穀類、堅果類等，必須多加食用，若是再減少食用紅肉、與加工肉製品，就能有效防範胃癌的發生，類黃酮在過去的研究，也能夠有效預防其他癌症的發生。

研究中，蒐集在歐洲十個國家、近五十萬民眾，年齡大約是三十五到七十歲，為期十一年，在此之中，胃癌患者有六百八十三位，有二百八十八位是女性，分析這些女性的飲食日記，看他們吃了多少食物是含有類黃酮，從中發現，女性每天吃超過五百八十毫克的類黃酮，比每天吃不到兩百毫克的女性，降低了罹患胃癌風險百分之五十一。

勞爾還提到，癌症的風險還必須包括其他因素，例如是否抽菸、喝酒、常食用紅肉、肥胖等，男性可能前述的因素較為普遍，所以研究中沒有明顯差異，總歸而言，健康的生活習慣，與良好的飲食選擇，就能夠減低慢性疾病的罹患風險，綠茶、與堅果豆類等，就含有大量的類黃酮，可在平時飲食中多食用。

據統計，美國每十萬名婦女中，就有五個罹患胃癌，雖然許多研究不能證明類黃酮可以抵擋疾病，但卻可能有效預防癌症罹患，尤其是胃癌，而且胃癌是四大最常見的癌症，致死率也是排名第二位。


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