新春食材如何保存？(大白菜,青蒜)

大白菜保存天數：冷藏/2周 冷凍/2個月

用報紙把大白菜包好，直立放在蔬果室，從外側的葉片吃起。冬天的時候常溫保存，可以放2週。吃不完時，可以切成大白菜絲，用鹽水稍微燙一下，瀝乾水分後，放入保鮮盒，就可冷凍保存。升級版訣竅：冬天是大白菜的盛產季節，很容易壞掉，買夠用的份量就好，不要多買，放蔬果室保存。

青蒜保存天數：冷藏/1周 冷凍/1個月

青蒜不處理掉根部，整株青蒜會越來越乾，所以先把根部切掉，再用塑膠袋裝好，就可以放入蔬果室保存。把青蒜切成蒜花，用廚房紙巾吸乾水分，放入保鮮盒，就可以冷凍保存。

升級版訣竅：蒜花放到保鮮盒冷藏保存時，在盒底預先鋪上廚房紙巾，蒜花就不會濕濕的。

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