消基會: 農民水洗蔥蒜耗工 反不宜生吃

為了賣相好或是農會要求，蔥農、蒜農出貨前通常都會將蔥蒜洗滌、剝掉外皮，處理乾淨，消基會指出，其實這樣反而容易造成蔥蒜撕剝的地方汙染，反而不適合生食，因此呼籲消費者，不要介意蔥蒜外觀，買沒有洗過的蔥蒜回家自己洗才衛生，農民也表示，只要消費者觀念改變，此舉又可減少他們作業流程的負擔，他們非常樂意配合。

媽媽們都知道，去菜市場買蔥、蒜，通常又青翠又潔白，非常好看，其實這是辛苦的農民們，已經先在水中，用手先洗滌、撕剝蔥、蒜外層中帶土、不好看的部分了，但是這卻可能是”搞工”卻適得其反的步驟。榮總神經內科醫師高克培表示，洗滌、撕剝這些動作，一定會造成蔥、蒜或其他蔬果一些看得到或看不到的斷裂傷口，若清洗的水被病毒、細菌、寄生蟲汙染，進入這些傷口，整個蔥、蒜、蔬果反而受感染。消費者雜誌發行人黃鈺生表示，反而要買未經處理過、甚至帶土，或只有剪去帶土的根部、稍微剝掉外層、沒有造成撕撥傷口的蔥蒜，要吃之前，自己才用乾淨的水清洗，這樣的蔥蒜才適合生食。消基會建議，為了吃的健康，聰明的消費者買蔥蒜時不要計較外觀，農委會應規定農政單位要求全國各地蔥農、蒜農不要再為了賣相好，出貨前要浸泡洗滌這些農產品了。

(2011-06-10 18:23:55 林宜箴)

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110610/63/2t3cs.html