Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2010年11月4日 星期四

研究:想長壽 碳水化合物少碰為妙

想要活的長壽或許可以從簡單飲食著手,根據美國一所大學進行的研究顯示,減少攝取含有碳水化合物的食物,可以減少人體控制長壽的基因被破壞,不易造成人體提早邁入老化。

美國加州大學舊金山分校研究人員肯恩透過蛔蟲研究發現,碳水化合物會直接影響蛔蟲體內兩個控制長壽與年輕的基因,而且經過她實驗結果發現,經過基因控制後的蛔蟲壽命,要比一般蛔蟲增加6倍以上,肯恩在稍早位於倫敦舉行的會議上表示,「不僅如此,我們也可以讓蛔蟲處在較健康的條件下成長。」

根據研究指出,由於碳水化合物會增加胰島素的產生,而開始啟動所謂的「死神」基因,同時也讓俗稱「青春小夥子」的DAF 16基因暫停作用,而且不僅蛔蟲實驗證明如此,其他動物包括老鼠與猴子也有同樣的反應,因此研究人員樂觀地認為,如果在人類也可以證實,換算後至少可以讓人類再多活450年以上。

研究人員也指出,當青春基因被啟動時,人體會自然增加抗氧化劑的供應,因此她建議日常攝取食物時,盡量減少含有碳水化合物的東西,包括馬鈴薯、麵包、麵條與米之類的食物

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101104/115/2g9yz.html