食材/「綠竹筍」挑選分享

 「綠竹筍」挑選分享

正確挑選四步驟

1、白：切口處水嫩潔白，代表新鮮度滿分

2、彎：外型矮小微彎像牛角，口感更嫩脆

3、短：筍身短矮為佳，且籜葉距離緊密，吃起來更柔軟

4、肥：筍底肥大厚實，色澤淡黃，筍肉飽滿、汁水多

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綠竹筍烹煮分享