「虱目魚」EPA,DHA含量高，但「普林」也高，尿酸高者宜限量

虱目魚是游離胺基酸和核甘酸含量特高的 魚種，游離胺基酸中以組胺酸和牛磺酸為主。         牛磺酸具明目提神、解毒、抗氧化等功能。 組胺酸具抗氧化、養生保健的作用。         本虱目魚系列產品，以台南縣沿海所養殖最 肥美、最新鮮的生猛虱目魚加工而成，誠信 口碑，保證不含防腐劑及人工香料。         根據養魚世界報導，海洋大學水產食品科學 系吳清熊博士發表報告中指出，虱目魚的 EPA和DHA含量比鰻魚更高，且EPA及DHA是 養生保健的重點，可以降低膽固醇、預防血酸 、提高腦部資質。

虱目魚營養成份明細 (每一百公克)  成分 營養值 熱量 194 卡 水份 66 公克 蛋白質 21.8 公克 脂肪 11.9 公克 醣 0.1 公克 鋅 0.9 毫克 銅 1 毫克 納 96 毫克 鉀 213 毫克 鈣