肌力相關/為了增肌，該如何攝取蛋白質？

 為了增肌，該如何攝取蛋白質？

動物性蛋白質的好處是易吸收，而且含所有必需胺基酸，包括增肌最需要的亮胺酸（Leucine）也有助於增加飽足感。不過，動物性蛋白質有飽和脂肪太高的疑慮。還有代謝產物甲硫胺酸（Methionine）雖是必需胺基酸，但對腎臟的負擔較大；而研究發現限制甲硫胺酸攝取，可以延長壽命；可能跟甲硫胺酸會在細胞內產生大量的自由基活性氧並對線粒體作出攻擊，與癌症還有代謝疾病的產生有關，故動物性蛋白質不建議大量攝取。

植物性蛋白質的優點為富含纖維跟某些非必需胺基酸，也是維持身體機能及能幫助肌肉成長修復的重要原料，且富含能對抗自由基的抗氧化物質，在老年醫學期刊上也發現植物性蛋白質能降低腎臟的負擔，可以維持洗腎患者的營養狀況。因此最理想的情況就是同時均衡攝取動物加上植物蛋白質，且植物大於動物，互補優缺點。

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