「調和油」產生的油煙可能提高「肺癌」罹患率

台灣不抽菸的女性肺癌患者逐年增加，醫界認為與廚房油煙大有關係。面對國內各種調和油充斥，立委田秋堇提案，要求發煙點不同的食用油品不得調合販售，經討論後與衛生福利部達成共識，未來發煙點相近的油品才能調合販售，近期內就會召開專家會議，確認哪些油品不得混製成調和油。

各地衛生局深入賣場稽查食用油，發現不少市售調和油標示不符。除了標示問題外，更讓人擔心的是調和油產生的廚房油煙，可能提高肺癌罹患率，嚴重危及女性健康。

田秋堇引述國外研究指出，在各種調和油中，品質較差的油（如菜籽油）油煙產生的丁二烯，是花生油（品質較好）的22倍，兩者相差甚鉅。如果調和油內的油品發煙點不一樣，發煙點較低的油品，會引起許多廚房油煙，提高肺癌風險。

為了降低台灣女性罹患肺癌機率，田秋堇要求衛福部食品藥物管理署，應該在兩個月內研擬市售調和油規範，發煙點不同的油品，不得調合販售。

食藥署食品組組長蔡淑貞表示，希望食用油相關規範條文可以修改得更明確；例如規定調和油中的不同油品發煙點如果落差超過10度以上，才不得調合販售。經過討論後，食藥署同意改為「發煙點相近的油品才能調合販售」。

蔡淑貞指出，許多不同油品的發煙點都很接近，差不多都在210 度上下，為了確保國人食用安全，並減少油煙對人體的危害，衛福部最近將召開專家會議，盡快確認哪些油品不得混製成調和油。

全文網址: 油品發煙點差太大 不能混 | 食用油風暴延燒 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/8274786.shtml?utm_source=udn&utm_medium=left3_2_news&utm_campaign=news#ixzz2jlVwsToB
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