Diet A to Z --- 膳食養生密碼: 食材/「台塩高級碘塩」「特級碘塩」差異在哪？

「台塩高級碘塩」「特級碘塩」差異在哪？

網友近日在臉書社團全聯消費經驗老實說發文，每次逛超市都能看見「特級碘鹽」、「高級碘鹽」，但是都分不清楚這兩款鹽巴的差異性，讓原PO十分好奇「為啥要分不同名字？」

對此，台鹽曾發文指出，兩種鹽巴的使用途徑，高級碘鹽為一般用鹽，而特級碘鹽則是添加了海水濃縮礦物質液，內含的礦物質成份可幫助增加料理口感，故建議如料理使用可選用「特級碘鹽」，醃漬及洗滌蔬果則可選用「高級碘鹽」。