You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物, 日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了. 怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !
綠竹筍買回家後，即使沒有馬上要吃，也建議用以下步驟先汆燙再冷藏，有助於防止持續筍肉老化。
竹筍不要先去殼，一定要整支帶殼一起水煮，才能緊緊鎖住筍肉的水分與甜味。若是先去殼、切塊再煮，會使原有的水分流失，吃起來澀澀的。
帶皮下鍋煮還有一個優點：煮熟後的外殼可以很輕鬆地剝除