含有小麥胚芽在全麥穀物轉化為白麵粉過程中，為了避免小麥胚芽中的脂肪變質，縮短了麵粉的保存期限，常常是被剔除的寶物。而30克（約6匙）的小麥胚芽粉，就可以在把一天身體所需的葉酸、磷、和硒補足，這麼好的營養來源，實在應該好好保存下來。
★豐富的營養素：
眾多的營養素中，小麥胚芽中含有優質蛋白質、纖維質、維生素A、K、B2、B6、葉酸，鈣、鋅、硒等含量優於米糠胚芽。
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★豐富的營養素：
眾多的營養素中，小麥胚芽中含有優質蛋白質、纖維質、維生素A、K、B2、B6、葉酸，鈣、鋅、硒等含量優於米糠胚芽。