2018年9月1日 星期六

外食族選用「生菜沙拉」的風險


倒,三人需送醫。

一、都是環孢子蟲惹的禍

調查發現,污染麥當勞沙拉的微生物是一種叫「環孢子蟲」的寄生蟲,這種寄生蟲發病的潛伏期在1週~6週不等,所以沙拉停止供應之外的一個月後病例還在攀升。
中毒者吃了被環孢子蟲污染的沙拉後出現了腹瀉、食慾和體重下降,抽筋、腹脹、噁心、疲勞、低燒等痛苦症狀,其中至少有24人因為病痛而不得不住院治療。

二、中毒者超過66%為女性

這裡要特別強調一個數據,這次的中毒者中超過66%的都是女性,無獨有偶,今年5月份美國爆發的沙門氏菌食物中毒,也是蔬菜(長葉萵苣)引起的食物中毒,嚴重者出現了腎衰竭的症狀,感染者也多數是女性。
這很可能是因為女性健康意識更強,希望多點蔬菜以利於美容養顏和減肥,所以在炸雞腿和薯片當道的麥當勞也不忘點個沙拉。但是營養第二安全第一,所以建議大家:

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