2017年3月15日 星期三

蝦子快速去腸泥法

小孩都愛吃,但未經過處理的蝦子背上通常會有一條黑色的腸泥,在用餐時看到那條黑線真是壞了大半的胃口!其實去腸泥並不難,不同的蝦料理也有自己適用的去泥方法,馬上學會三種「去腸泥」妙招,可依料理方式靈活採用,一點也不費力喔!

第一招、保留蝦頭去腸泥法

先用剪刀去掉蝦頭前段的胃袋,再沿著蝦背把蝦殼剪開,便能清楚看到再蝦背的黑色腸泥,用牙籤即可輕鬆勾出腸泥。
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