市售「鮭魚」真相---「養殖鮭魚」餇料均添加人工色素

走進水族店，琳瑯滿目的魚飼料，其中這一大罐寫著蝦紅素，老闆說魚類要增加鮮豔度都靠它。如果是養殖類的鮭魚，那麼吃了以後顏色就會更紅豔，但蝦紅素到底是什麼？說穿了就是魚類的增豔劑，因為比較養殖與野生，野生鮭吃的是大海蝦蟹的甲殼類，油脂少、肉很紮實，魚肉呈現自然的磚紅色，而養殖的色澤偏橘，油脂較多。因為業者為了讓鮭魚變成消費者熟悉的紅色，又擔心餵食蝦子成本過高，所以常會在飼料中添加含有色素的飼料。

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